Geçiş Mevsiminde Hangi Meyve ve Sebzeleri Tüketmeliyiz..

Meyve Sebzelerin Takvimi: Doğru Zamanda Doğru Lezzetler

Sağlıklı bir yaşam için dengeli ve çeşitli beslenme önemlidir. Çeşitli beslenmenin en bilinen kilit noktasıysa rengarenk tabaklardır.

Ancak doğru meyve ve sebzeleri doğru mevsiminde yemenin belirgin faydaları vardır.

Günümüzde her meyve ve sebzeyi her mevsim raflarda görmek bu noktada kafa karıştırıcı olabilir.

Hem her mevsim yeterli besinleri alabilmeyi hem de kendinize ve doğaya iyilik etmeyi öğrenmek isteyenlerdenseniz bu besin rehberi size göre.

Meyve ve Sebzeleri Mevsiminde Tüketmenin Az Bilinen Faydaları Nelerdir?

Mevsiminde tüketilen meyve ve sebzeler yetiştikleri iklimden ötürü yapay katkılar yerine doğal olgunlaşma sürecinden geçer, daha yoğun vitamin, mineral, antioksidan, hatta lezzet barındırır.

Eminiz bunu tükettiğiniz gıdaların kokularındaki doğal aromadan bile fark etmişsinizdir.

Mevsiminde tüketilen meyve ve sebzeler ekonomik anlamda da bütçenize zarar vermez. Bunun sebebi daha bol bulunmaları ve katkı maddesi, saklama ve tüketiciye ulaştırmada uygun koşulların sağlanması gibi faktörlerin getirdiği maliyetleri içermemesidir.

Eğer çevreye dost yaşamı benimsiyorsanız, bu madde sizi çok mutlu edecek. Yerel yetiştirilip mevsiminde tüketilen meyve ve sebzeler taşımanın yarattığı ekstra karbondioksit salınımına sebep olmaz, doğaya zararlı kimyasalların kullanımını gerektirmez, tüketilmemiş gıda atıklarını azaltır, toprağın sağlığını ve verimliliğini korur.

Peki hangi meyve sebzeyi hangi mevsimde tüketmek uygundur?

Kışın Doğal Korunma:

Sebzelerden havuç, bal kabağı, pırasa, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, ıspanak, yer elması, kereviz, pancar, brokoli, kara lahana, pazı, turp, hindiba ve Frenk soğanı Aralık, Ocak, Şubat aylarında yetişir.

Meyvelerden ise elma, muz, ayva, nar, greyfurt, portakal, mandalina, kivi, kestane ve Trabzon hurması aynı aylarda yetişir ve uygun porsiyonlarda tüketimi fayda sağlar.

A, C, K vitaminleri, antioksidan, demir ve kalsiyum içeren bu besinler kışın direncinizi arttırarak hastalıklardan korunmanıza, daha hareketsiz geçen kış aylarında içeriğindeki lif ve klorofil ile enerji verir, kolesterol seviyelerinizi kontrol altında tutmaya yardımcı olur.

İlkbaharda canlanın:

Sebzelerden havuç, bezelye, bebe havucu, enginar, semizotu, sarımsak, kuşkonmaz, taze soğan, roka, enginar, tere, maydonoz, nane, barbunya, ebegümeci, madımak, bakla, karnabahar, pırasa, taze kekik, biberiye, arpacık soğanı, turp Mart, Nisan, Mayıs aylarında bolca yetişir.

Meyvelerden ise elma, limon, can erik, muz, çağla, çilek ve dut ağaçların çiçek açmasıyla zenginleşen meyvelerdir.

Lif ve antioksidan bakımından zengin olan bu lezzetli besinler aynı zamanda anti-inflamatuar özelliğe de sahip olup bahar alerjilerinde en büyük desteğiniz olabilir.

Yazın ferahlığını hissedin:

Sebzelerden tüm biber çeşitleri, patates, fasulye, kabak, sarımsak, semizotu, salatalık, börülce, bezelye, mısır, dereotu, enginar, fesleğen, patlıcan, domates, barbunya, bamya, iç bakla, maydonoz, tere ve nane Haziran, Temmuz, Ağustos aylarında olgunlaşır, hızla yetişir.

Meyvelerden ise çilek, sarı erik, şeftali, Mürdüm eriği, vişne, kayısı, can erik, kiraz, kırmızı erik, kavun, karpuz, ahududu, üzüm ve böğürtlen yaz meyveleri arasında yer alır.

Yazın doğanın sunduğu bu bolluk menülerinizi keyiflendirirken sizi de en sıcak günlerde bile sıvı dengenizi koruyarak hafif ve ferah tutacaktır. Aynı zamanda bol vitamin kaynağı olan bu besinler kış için depo yapmak için birebirdir.

Sonbaharın yumuşaklığı:

Sebzelerden yeşil biber, kırmızı biber, havuç, bal kabağı, taze fasulye, pırasa, karnabahar, ıspanak, yer elması, patlıcan, kereviz, maydonoz, tere, nane, lahana, pazı, patlıcan, domates, mantar, barbunya ve börülce Eylül, Ekim, Kasım aylarında tüketilmesi uygun olanlardır.

Meyvelerden ise armut, kivi, kızılcık, üzüm, incir, nar, greyfurt, muz, ayva, Mürdüm eriği, mandalina, portakal, elma ve Trabzon hurması aynı aylarda bolca yetişir.

Bu besinler soğumaya başlayan havalar için sizi hazırlar. İçeriğindeki A vitamini ve beta-keroten göz ve cilt sağlığınızı desteklerken Potasyum ve pektin lifleri kolesterolü kontrol altına almaya yardımcı olur. Mevsimin bu zenginliğiyle tüm ihtiyacınızı karşılayacak sofralar kurmak Sonbahar aylarının en büyük keyiflerinden biri olacaktır.

Sağlıklı ve lezzetli bir yaşam dileriz!